Oeuf cocotte à la crème d'asperge.

Publié le par Puyfolaise85

 

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Il y a quelques temps déjà j'avais repéré ces oeufs cocottes à la crème d'asperge sur le blog de Gridelle :

 

Les voyages de Gridelle.

 

Si vous recherchez des idées originales, des conseils de lecture ou des infos sur la Réunion, rendez-vous sur son site.

 

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En attendant, voici la recette.

 

Pour l'occasion, j'ai opté pour des asperges en bocal parce que ce n'est plus la saison. J'aurais pu opté pour des surgelés mais je n'en ai pas trouvé. Très, très bon et avec 2 oeufs par personnes, c'est juste parfait pour un petit repas du soir même du midi.

 

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Votre marché pour 2 personnes :

 

- 1 bocal d'asperges vertes (200 g poids net égoutté),

- 10 cl de crème liquide,

- 4 oeufs (2 si vous servez en entrée),

- sel,

- poivre du moulin.

 

Dans une casserole mettre à chauffer la crème liquide et y ajouter les asperges bien égouttées pour les faire réchauffer en même temps. Saler légèrement et poivrer.

 

Préchauffez le four à 220°c.

 

Mixer pour une obtenir une belle crème assez épaisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

 

Versez cette crème dans 2 ramequins allant au four. Cassez les oeufs et mettez le jaune de côté.

 

Enfournez pour faire prendre les blancs d'oeuf. Sortez du four et remettez les jaunes. Les passez 1 petite minute au four.

Dégustez bien chaud avec du bon pain. Régalez-vous.

 

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La serviette sur la table 03/10/2012 18:36


Ah oui le blog de Gridelle est super. Bravo à toutes les deux. Bizzzzzzzzzzzz

Valérie (Franche-Comté) 01/10/2012 20:30


Un joli panel de couleurs


Bonne soirée


Valérie.

Yvon 01/10/2012 13:58


très bon début de semaine;

marcel 01/10/2012 12:55


coucou   je suis sur que ce doit etre delicieux et en plus pas difficille a faire    


bisous


Marcel

Eliane 01/10/2012 12:01


 


Bonjour Puyfolaise,  voila de quoi se régaler ! 


Cette semaine d'octobre me parait bien commencer : du soleil, fraîcheur et ciel bleu
!


Ps : Les jambes sont intactes après 15 km
de vélo, je ne suis pas si rouillée en fait ! Bisous