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5 articles avec recettes regionales

Les pommes sarladaises.

Les pommes sarladaises.

Pour accompagner mes cuisses de canard confites, quel autre garniture aurais-je pu servir que des pommes sarladaises. C'est un accompagnement simple mais miam, quel régal. J'espère être resté fidèle au Périgord. Votre marché pour 4 personnes : - à peu...

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Cuisses de canard confites maison.

Cuisses de canard confites maison.

Si vous pensez que la réalisation des cuisses de canard confites est compliquée, je vais tâcher de vous prouver le contraire. Il faut juste être patient mais c'est très simple. Mais qu'est ce que c'est bon. Je les ai servi avec des pommes de terre salardaises...

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Flammeküeche.

Flammeküeche.

Quand j'avais vu la recette de cette fameuse Flammeküeche * sur le blog de Titou latambouilledetitou J'ai tout de suite su que j'allais la réaliser. Il me fallait juste un peu de temps mais c'est fait. Et franchement je n'ai pas été déçu. Je l'ai peut-être...

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Truffade.

Truffade.

Si vous ne connaissez pas cette spécialité Auvergnate, je vous conseille vivement de la tester. C'est délicieux mais surtout très, très copieux. Plus facile à réaliser que l'Aligot qui demande un peu de technique. Cette truffade a été l'accompagnement...

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Piperade à ma façon.

Piperade à ma façon.

Si j'ai choisi ce titre pour mon article c'est pour ménager les puristes. Car je savais pertinemment qu'en faisant cette recette je n'avais pas les bons ingrédients. En fin d'article, je vous donnerai la vraie recette avec les bons ingrédients. En attendant...

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